判断题

对于食品强化技术,其加工过程中最重要的影响因素是微量营养素的稳定性。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程,涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。

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