简答题

半流膳食要求是什么?热能为多少?缺点是什么?

正确答案

膳食要求:食物较稀软、含纤维少、易于咀嚼消化,少量多餐,每日为5~6餐,热量在4200—8400千焦之间,蛋白质应达正常需要量。对伤寒、痢疾病人不能给含纤维及胀气的食物,如蔬菜、生水果等。缺点是膳食没有普通膳食丰富,热量低,营养素不平衡,故不能长期食用。

答案解析

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