体形较大的罗式沼虾虾壳（）。

不新鲜的虾虾体是红色的，原因是虾壳的色素细胞含有胡萝卜素与蛋白质的结合产物，当虾死亡后，胡萝卜素与蛋白质分离，产生（）。

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龙虾是体形较大的海水虾，以（）沿海海域产量较高。

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酥炸体形较大的原料时，为防止粘锅发糊，炸制时宜（）放热油中炸。

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鲁西黄牛的形态特征是牛角粗短、瘤状尖峰、垂肉发达、体形较大。

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保留虾壳，去除虾肠的加工方法适宜制作（）。

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用对虾制馅时应去虾壳、虾线、沙袋后才能使用。

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保留虾壳，去虾肠的加工方法适宜（）菜肴的初加工。

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用对虾制馅时，需去虾壳，挑去（），去掉虾袋洗净后使用。

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对虾、米虾和沼虾是我国淡水虾类的主要品种。

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