“松鼠鳜鱼”为（）名菜。形似松鼠，色泽悦目，外酥里嫩，甜酸适口。

“金毛狮子鱼”是（）名菜，以鲤鱼为主料（）制而成，因成菜色泽金黄、形似狮子而得名。

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“干烧开片鲤鱼”是（）传统名菜，选用松花湖金丝鲤鱼，从脊背片开，鱼腹相连，形似两条对尾鱼，采用（）技法烹制而成

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“云南鸡枞”是云南名菜。鸡枞以昆明市（）县所产品质最佳。鸡枞菌与众不同，出土一两天呈伞状，形似鸡腿，故名鸡枞。

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“水晶山药球”是（）名菜。烹饪技法为（ ）、炸。

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“芙蓉海参”是（）名菜。此菜是以水发海参和（）为主要原料制作的一款传统名菜。

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“花雕鸡”是广州八大鸡之一，为“广州市（）”的招牌名菜。

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“蒜泥白肉”是成都名菜。煮肉（）成熟为宜，肉片越薄越好。

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“香酥菜卷”是黑龙江名菜。此菜选择（）韭菜为主要原料。

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“扣三丝”是上海名菜，为夏令时菜，是选用（）、（）、冬笋等蒸制而成的汤菜

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