正确答案
①分布：史氏鲟属河流定居型鱼类，分布于黑龙江水系，常栖息于大江之江心、江套中，尤喜有漩流的水体，以中下层水体中活动为多，平时行动迟缓，喜贴江底游动，除产卵季节很少进入浅水区。而当江中春季涨水及风浪大时游动甚为活跃。
②水温：生存温度为1～30℃，适宜生长水温17～25℃，最适温度为19.8℃。
③pH：养殖史氏鲟水体的pH值应在6.5～9.0之间。
④食性：食性依鱼的年龄不同而异，幼鲟主要以底栖动物和水生昆虫为食，成鱼除摄取上述生物外，还摄食小型鱼类。
⑤溶氧：对溶氧的要求不应低于6mg/L。
⑥生长：在黑龙江流域的野生史氏鲟，由于每年的冰封期长，生长较慢。在养殖水温和饲料条件适宜的情况下，史氏鲟生长速度很快，2～3周年的生长水平相当于产地水域中5～6龄的鱼，是集约化养殖的优良品种。
⑦繁殖习性：史氏鲟性成熟较晚，雌性最小成熟年龄9～13年，雄性7～9年；史氏鲟产卵期长，5月底至7月中，水温达17℃时适宜该鱼自然产卵。产卵环境为江河干流，水流平稳、水深2～3m、小石砂砾底质的江段处。卵为沉性卵，具粘性。