简答题

细菌性食物中毒的预防措施是什么？

正确答案

1）防止食品受细菌污染：加强肉类食品企业的卫生监督，做好屠宰前及屠宰后的兽医卫生检验，屠宰过程中防交叉污染。做好食品从业人员的卫生知识培训及健康检查。
2）控制细菌繁殖和毒素产生低温储藏肉制品
3）杀灭病原菌及破坏毒素食用前食物应烧熟煮透。

答案解析

略

相似试题

细菌性食物中毒的预防措施包括（）（）和（）。
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预防食品细菌性食物中毒的最好方法就是（）。
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细菌性食物中毒的预防措施包括（）、（）、（）和杀灭病原菌及破坏毒素。
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为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。
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细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。
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能引起食物中毒的细菌是（）
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细菌性食物中毒的发病特点为（）
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细菌性食物中毒的发病原因为（）
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下列属于非细菌性食物中毒的是（）。
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