对于大多数罐头来说,装罐时需保持适度的顶隙,一般为()。
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检测罐头真空度的方法可分为()。
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哪些因素会影响罐头的真空度,怎样影响?
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合格的罐头,因罐内保持一定的真空度,罐盖和罐底应呈()。
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顶隙
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在干燥初期,物料含有大量水分时,其温度应低于或接近于该真空度下水的()。
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为保证成品罐头的质量,食品原料装罐工序应考虑的指标有()。
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罐头热杀菌工艺条件的因素是()。
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低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是()。
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