对于大多数罐头来说，装罐时需保持适度的顶隙，一般为（）。
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检测罐头真空度的方法可分为（）。
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哪些因素会影响罐头的真空度，怎样影响？
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合格的罐头，因罐内保持一定的真空度，罐盖和罐底应呈（）。
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顶隙
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在干燥初期，物料含有大量水分时，其温度应低于或接近于该真空度下水的（）。
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为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应考虑的指标有（）。
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罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。
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低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（）。
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