营养与食品卫生高级职称
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营养与食品卫生高级职称
单选题
高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加()
A
动物性食物
B
谷类食物
C
水和矿物质
D
蛋白质和脂肪
E
脂肪和维生素
正确答案
答案解析
本题考核的知识点是高温环境中机体大量排汗散热,水和矿物质丢失十分严重,故膳食营养重点是增加水和矿物质的摄入。
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