单选题
A有组织、指挥、安排厨房生产的权力
B有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力
C有招聘及辞退的权力
D有处理库存积压食品与原料的权力
正确答案
答案解析
略
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简述熟悉总厨师长等厨房岗位职责。
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总厨师长等厨房岗位职责是什么？
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不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是（）
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总厨师大是厨房的最高行政领导，在履行职责时具有的权力之一是（）。
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合理调动、安排各小组组长、厨师、厨工的人员配置，对厨房总体人事安排需通报行政总厨批准，是（）的职责。
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“善于改进厨房各工种、岗位之间，以及与原料采购、仓库保管部门之间的关系，调动各万力量，不断完善管理”，体现的是厨师长的（）。
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不符合厨房总厨师长任职条件的选项是（）
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根据厨房员工的全部表现，厨师长对厨房所有员工从最好到最差逆行依次评估，这种评估万法是（）。
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总厨师长岗位职责提要是什么？
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