A核黄素
B尼克酸
C硫胺素
D蛋白质
E无机盐
肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）
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增加小麦出粉率，何种营养素的损失尤为明显（）
大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（）
烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（）
尿负荷实验可用于哪种营养素营养状况的评价（）
下列哪种是生蛋清所含的抗营养因子（）
引起水体富营养化的原因主要是水中哪种物质含量过度升高（）
米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失（）
鲜奶的高温瞬间消毒属（）
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