正确答案
石鸡是具有观赏、食用、保健及娱乐于一身的特种禽类。其肉质细嫩，骨软肉厚，营养丰富，野味香郁，可以与“飞龙”媲美。高蛋白（是鸡肉的2倍）、低脂肪含量符合现代人对食品的要求，其富含人体必需的多种氨基酸，不但益智，对气血虚亏者有一定的保健功能，被人们视为高级营养滋补品和“山珍”食品。在国内外市场上十分抢手。石鸡又是最常用的狩猎禽，在各旅游猎区，石鸡作为狩猎者高价猎取的主要猎物，游人得到极大的娱乐享受，饲养者从中得到高额回报。石鸡也是观赏禽，很多动物园都有石鸡供游人观赏。
石鸡具有生长发育快、适应性、抗病力较强、饲养周期短、生产性能好、投资回报率和营养价值高等优点，投资少，对饲养条件要求不高、饲养简单，特别适宜家庭养殖，是农民增收的一个好项目。