细菌生长活动开始加强，但数目不见增加，是细菌生长的（）时期。

细菌的生长是指（）

单选题查看答案

细菌生长的第二个阶段是（）

单选题查看答案

在细菌生长曲线中，新生的细菌数与死亡的细菌数大体平衡的时期是（）。

单选题查看答案

食品受到细菌污染后，在形状、味道、色泽等方面变得不能为人们接受，这时食品中细菌所处的生长期为（）

单选题查看答案

细菌在外界环境不利于其生长繁殖时。于菌体内形成圆形或椭圆形的结构，称为（）

单选题查看答案

细菌的致腐作用虽无直接危害，但易使食品变色、变味、变形，失去（）。

填空题查看答案

创建运行机制、加强灌输宣传、领导以身作则、强化规章制度和鼓励期望行为，这些是企业文化建设程序中管理活动的（）

单选题查看答案

“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉，所描述的新菜品开发途径是（）

单选题查看答案

一般来说，所有菌均有鞭毛的细菌种类是（）。

单选题查看答案