烹调原料按来源属性分类，可分为：动物性、植物性、矿物性和人工合成原料四大类。

按烹饪原料的来源属性，可将烹饪原料分为（）、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

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烹调原料按加工与否分类，可分为：（）、干料和复制品原料三大类。

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烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、干货制品和复制品原料等类别。

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按烹饪原料的性质分类可分为（）、动物性原料、矿物性原料、和人工合成

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烹调原料按其商品种类分类，可分为：粮食、蔬菜、果品、水产品、干货制品、调味品、肉类及肉制品等类别。

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加工性烹调原料按加工方法，可分为（）和腌腊制品两大类。

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加工性烹调原料按加工方法，可分为畜类制品、禽类制品等7类。

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加工性烹调原料按加工方法，可分为干制品和腌腊制品两大类。

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按烹饪原料的（）分类，可将烹饪原料分为动物性原料、植物性原料、矿物性原料和人工合成原料四大类。

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