宰杀牛蛙的程序是：摔死或击昏→剥皮→（）→整理内脏→洗涤。

宰杀牛蛙时可以先用刀背击昏，再用竹签沿（）部位捅一下，可使其迅速死亡。

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宰杀牛蛙时可以先用刀背击昏，再用竹签沿（）部位捅一下，可使其迅速死亡。

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宰杀牛蛙的步骤是（）。

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宰杀鹌鹑的方法主要有（）和摔死宰杀法。

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宰杀牛蛙一般采用（）的方法。

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由于鱼类品种很多，加工方法主要有（）、去内脏、剥皮、宰杀、择洗等。

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由于鱼类品种很多，加工方法主要有刮鳞、去鳃、（）、剥皮、宰杀、择洗等。

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加工牛蛙可保留的可食部位是（）。

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加工牛蛙时必须要去除的部位有（）。

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