制做糖醋黄河鲤鱼，成本18元，销价40元，则该菜销售毛利率为（）

制作“糖醋黄河鲤鱼”的方法是（）

单选题查看答案

糖醋黄河鲤鱼剞刀前要对鱼进行（）处理。

单选题查看答案

鲤鱼每千克12元，出材率为60%，其净料单位成本是（）。

单选题查看答案

一碗冰糖蛤士蟆的成本为11.40元，其销售价格是18.20元，求此碗冰糖蛤士蟆的成本毛利率（）

单选题查看答案

“糖醋鲤鱼”的主料是鲤鱼。“主料”一词运用了哪种原料分类方法（）。

单选题查看答案

糖醋鲤鱼的质感特点是（）。

单选题查看答案

某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是（）。

单选题查看答案

某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是（）。

单选题查看答案

若产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是（）

单选题查看答案