牛肉茸泥为了改善嫩度,可在采取()方法。
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加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加(),其目的是改善口感。
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加工鸡肉和虾肉茸泥时可适当添加肥膘,其目的是改善口感。
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调制牛肉茸泥时可以添加的原料有()。
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制作鸡肉茸泥时需要先将原料()。
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制作鱼茸泥时不可加入菜汁,但在制作()菜肴时可以加入。
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制作鸡茸泥时如果使用了猪膘肉,调制时就不再放入()。
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制作牛肉茸泥加入蛋清,是为提高茸泥的弹性和()。
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制作牛肉茸泥不能添加的料是()。
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