厨房各项工作要（），做到：谁干谁负责，谁用谁负责，谁检查谁负责。

厨房员工在工作中要做到思考问题要超位，（）问题要换位，扮演角色要定位，实际工作要到位。

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厨房管理要做到：用理念教育人，用（）管理人，用绩效考核人，用机制激励人。

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厨房仓库要建立严格的管理制度，要做到账、卡、货相符，也就是正确反映库存物品的（）动态。

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厨房管理要做到：用文化教育人，用（）管理人，用绩效考核人，用机制激励人。

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厨师长负责主持厨房的组织领导和业务管理工作，处理厨房发生的问题并（）向主管领导汇报。

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厨师长除对厨房的烹饪技术负责外，还要协调、指挥厨师工作。

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在厨房工作时，要特别主意防止（）、跌伤、扭伤等。

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厨房设备的布局要有利于日常保养和检修工作。

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厨房设备的使用要严格按（）和工作原理进行操作，不得滥用。

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