单选题

下列关于肽键性质和组成的叙述，正确的是（）

A由CO和C-COOH组成

B由C_α1和C_α2组成

C由Cα和N组成

D肽键有一定程度双键性质

E肽键可以自由旋转

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

肽键为一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-，是蛋白质分子中的主要共价键，性质稳定，虽是单键，但具有部分双键的性质，难以自由旋转，形成肽键平面，D选项正确。

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