生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工

按加工方法的不同，禽类制品可分为（）、干制类、（）、煮制类、熏制类等。

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畜兽制品指畜受累的（）、（）为原料，经各种加工方法制成的可供食用的制品。

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根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。

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酱卤制品根据所用调味料和加工方法的不同，通常又分为（）、蜜汁制品、（）、白煮制品和糟制品。

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畜类内脏有一定的食疗作用，古代名医孙思邈常用（）来治疗夜盲症。

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苹果切开不久果肉会变色是因为其含有极易氧化变成深褐色物质的（）。

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下列哪种分类方法不属于国外采用的按营养成分分类的方法（）。

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动物体所有的瘦肉都是（）。

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鱼翅按加工部位分，品质最好的是（）

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