食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度:_______

以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度？（）

多选题查看答案

为减少解冻食品时开关微波炉的次数，可预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室，慢慢解冻，并充分利用冷冻食品中的“（）能”。

单选题查看答案

冷冻、冷藏柜最好（）时间清理一次，以免积存污物；

单选题查看答案

血液贮存在冷藏箱中的注意要点是：（）

多选题查看答案

为确保血液贮存质量，必须知道你所使用的冰箱和冷冻箱温度升高到8℃和-20℃时所需要的时间（即延迟时间），了解延迟时间的方法是：（）

多选题查看答案

冷藏：是指保鲜和防腐的需要，将食品或者原料置于（）之间储存的过程

单选题查看答案

温度计应分别放置在低温冰箱、冰柜的（），普通冰箱冷藏室及冷冻室的（）。

填空题查看答案

血袋标签的条码扫描的质量标准要求各类条码在常温、冷藏、冷冻、水浴后均能为（）所读码。

填空题查看答案

食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品（）。

单选题查看答案