阐述微生物菌群耐热性与食品质量的关系。
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大多数食品的最大冰晶生成区的温度范围是（）。
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下列微生物类群中最耐热的是（）。
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在一定温度下，D值越大，表示微生物菌群的耐热性越（）。
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微生物数量是指在食品中存在的（）。
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食品冷藏过程中的质量变化表现在哪些方面？其控制措施有哪些？
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腌制食品中添加聚磷酸盐的作用是什么哪些？在食品生产中应注意的问题是什么？
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微生物的耐热性可用下列哪些值表示（）。
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综合应用超临界流体萃取的理论，举例说明其在食品工业中的应用情况。
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