上有配料的菜时，应先上正菜再上配料、佐料。（）
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上带有佐料的菜肴，佐料应跟菜肴一起上桌，如清蒸鱼跟带姜汁醋，在上菜时可略作说明。（）
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上菜时若配有佐料，应先上菜后上佐料。
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宴会菜肴如果搭配有佐料，上菜顺序是先上菜后，上佐料。
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分菜的注意事项：手法卫生、（）、分量均匀、跟上佐料。
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中餐厅上菜时应遵循哪些一般原则？
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中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。
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中餐摆台摆放筷子时应注意筷子离骨碟（）。
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中餐宴会座次安排时应注意，台面置于厅堂正面，主人位在（）。
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