上馅又称为包馅，是馅心点心加工制作过程中一道必不可少的工序。

上馅是馅心点心加工制做过程中一道（）的工序。

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包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。

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上馅又称为（）。

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上馅时，馅心一般上在中间，包好即成，关键是不能把馅上偏，这种上馅方法被称为（）。

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用澄粉面坯制作点心时，一般是（），再包馅蒸制。

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烧麦的上馅方法是包馅法。

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用地瓜、土豆制作点心时，一般是将生料压泥，然后包馅、熟制等操作过程。

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澄粉面坯制作点心时，一般（），再包馅蒸制。

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上馅也称包馅、（）打馅等。

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