下列关于唐宋时期的诉讼制度表述正确的是（　）

A唐代规定对于人赃俱获，但经拷讯仍不认罪的人犯，可以根据证据定罪

B唐律规定对于有特权仅身份的人和老幼废疾之人禁止使用刑讯，必须有五人以上证实其犯罪事实才能定罪

C两宋时期注重证据，仅被告有举证责任

D南宋时期中央司法机关制有专门的检验科目，全国通行，并出现了《洗冤录》等世界最早的法医学著作