中国最早的工艺百科全书是完成于17世纪30年代的《天工开物》。它的作者是（）。

《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年），是中国古代一部综合性的科学技术著作，也是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作，被欧洲学者称为"技术的百科全书"。其作者是明朝科学家宋应星。故选D。