中国餐饮业职业经理人
首页
技能鉴定
其他技能
中国餐饮业职业经理人
名词解析
油脂氧化酸败
正确答案
是指油脂及含油脂多的食品,在加工、贮运和销售过程中,由于接触空气、受日光照射以及微生物、酶等的作用,而出现令人讨厌的臭味。
答案解析
略
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏