乳品厂收购回来的原料乳来不及加工，应进行贮藏的最佳方法是（）

乳品厂检验原料乳时，一般先用68%或70%的（）进行检验，凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。

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牛乳在挤出来以后到加工前的这段时间，可以短时间的储藏，其储藏方式是冷却，以保持乳的新鲜度，在乳品工业中原料乳冷却储藏的最佳温度是（）。

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为了保证产品的质量，在原料乳的收购过程中有哪些收购标准？

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乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。

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在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）

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在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的密度（20℃/4℃）大于等于（）。

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在我国GB6914生鲜牛乳收购标准对理化指标的规定中，要求原料乳的蛋白质含量大于等于（）%（以乳酸计）。

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加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。

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加工酸奶的原料乳杀菌后，即可立即接种。

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