单选题

下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）。

A牛奶

B牛肉

C猪肉

D鱼肉

E鸡蛋

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

优质蛋白质是指氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近，所含的必需氨基酸在体内的利用率较高的蛋白质。食物中，蛋类所含蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，是优质蛋白质的重要来源。

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植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）
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膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）
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