正确答案
1）硝酸盐还原成氨是有两种独立的酶催化的，还原的第一步是在细胞质中NO3-在硝酸还原酶的作用下还原成NO2-，形成的HNO2以分子态透过质膜。第二步HNO2在叶绿体或根中前质体内被还原并形成氨。2）影响因素：a矿质养分条件：硝酸盐还原过程中需要Mo、Mn、Cu、Fe等多种矿质元素，当土壤中缺少这些元素中的任何一种是植物体内的硝酸盐就不易被还原。b植物的苗龄：在根中还原的比例随苗龄的增加而提高。在某一单独叶片的个体发育中，叶片的展开速率达到最快时硝酸还原酶的活性也最大。c温度：温度升高，酶的活性也升高，所以可提高根中硝酸盐还原的比例。d光照：光照的影响主要反映在碳水化合物的数量上，而实质上是能量供应问题。降低光照时NR活性下降，当恢复光照时活性又上升。NR和NiR的活性与呼吸作用和光合作用密切相关。在叶绿体中硝酸盐的还原依赖于光合作用所提供的还原力。而在细胞其它部位的硝酸盐则需要呼吸作用提供的还原力进行还原。e陪伴离子：K+能促进NO3-向地上部转移，所以供钾充足硝酸盐在地上部还原增加。另外，干旱、通气不良等都妨碍硝酸盐的还原。