口腔执业医师
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单选题
蛋白质功能中可被糖或脂肪代替的是()
A
维持组织的生长、更新和修复
B
参与细胞各级膜结构组成
C
维持体液胶体渗透压
D
维持运输及储存功能
E
氧化供能
正确答案
答案解析
蛋白质具有多种生理功能,有些功能与糖、脂类共同具有,有些是糖、脂类所不具有的,或不能被糖、脂类所取代的。例如,维持体液胶体渗透压、运输或储存功能是某些蛋白质独自具有的功能,糖、脂类不能取代,因此C、D不选;参与各级膜组成,维持生长、更新和修复应是糖、脂类和蛋白质共同属性,但所起角色或作用不同,也不能相互取代,因此A、B不选。氧化供能能被糖、脂类代替,所以E正确。选E。
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