熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的（）物质有关。

面包发酵主要是使酵母繁殖、发酵，产生大量的二氧化硫和其它风味物质，使面团膨松富有弹性，并赋予成品特有的色、香、昧、形。

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面包发酵主要是使酵母繁殖、发酵，产生大量的二氧化硫和其它风味物质，使面团膨松富有弹性，并赋予成品特有的色、香、昧、形。（）

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麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种（），并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。

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氧分压与血红素的存在状态有密切关系，若想使肉品呈现红色，通常使用（）氧分压。

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根据范第姆特方程，在气相色谱高速分析中，当固定液的用量较大时，其色谱柱的塔板高度主要取决于（）

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偏航系统是风电机组特有的伺服系统、它主要的功能：（）。

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清明前后采摘的春茶特有的新茶香是（）与青叶醇共同形成的。

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用固体材料将酶束缚或限制于一定区域内仍能进行其特有的催化反应，并可回收及重复利用的的技术称为（）

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辐射保鲜技术在肉品的保鲜储藏中，可应用于（），延长货架期和（）。

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