什么叫气硬性胶凝材料？为什么石灰是一种气硬性的胶凝材料？解释石灰应用中硬化速度慢强度低的原因。
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蛋白质的胶凝性质
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在常见的胶凝材料中属于水硬性的胶凝材料的是（）
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何谓呼吸作用？它的本质是什么？微生物的呼吸作用可分成几类？各类有何特点？
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什么叫胶凝材料？石灰、石膏、水泥属于气硬性或水硬性胶凝材料？
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什么叫有效数字？它的运算规则在分析实际工作中有何作用？
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根据凝胶条件分，蛋白质凝胶主要有哪几种主要类型？主要胶凝条件与机理是什么？胶凝与蛋白质变性有何关系？
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酶的化学本质是蛋白质，它与一般催化剂有哪些特点？
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酶化学本质是（），具有蛋白质的（）、（）和（）结构，有的还具有蛋白质的四级结构特征。
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