单选题

()是在罐头冷却时,让杀菌锅内保持一定的压力,等到罐头内容物充分冷却,内压缓和时,再放冷水中进一步冷却的方法。

A喷淋冷却

B反压冷却

C常压冷却

D浸水冷却

正确答案

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答案解析