简答题

简述鲜牛奶在常温下保存的变质过程。

正确答案

鲜牛奶在常温下保存的变质过程:
1)抑制期;
2)乳链球菌期;
3)乳酸杆菌期;
4)真菌期;
5)胨化期。

答案解析