制作糖醋肉片，其烹调方法是（）
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不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的（）。
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蒸是以（）做工具，以蒸气传热，便菜肴成熟的一种烹调方法
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蒸是以（）做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。
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不同的原料进行不同的烹调必须用不同的油温，一般把油温分成（）。
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炒是烧热炒锅，葱姜炝锅，投入原料，急火快炒，（）成菜的一种烹调方法。
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竹笋含较多的草酸，影响人体对钙的吸收，烹调前应进行（），以去除草酸。
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（）是烹调中必不可少的调料，被推为百位之王。
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（）在烹调过程中极易被破坏，故老年人应注意补充
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