碘是激素的组成成分，当食物中缺碘时，分泌量增加的激素是（）

甲状腺激素有促进新陈代谢和生长发育，尤其是对神经系统的发育和功能具有重要影响，提高神经系统的兴奋性。当食物中缺碘时，分泌量增加的激素是由垂体分泌的促甲状腺激素，促进甲状腺合成并分泌甲状腺激素。故选A。
考点：激素调节