简答题

厨师长应该具备哪些的素质?

正确答案

①必须具备良好的思想品德,作风正派,严于律己,品德高尚,有较强的事业心,忠于企业,热爱本职工作。
②有良好的体质和心理素质,对业务精益求精,善于和人打交道,工作有原则性也不失灵活性。
③有开拓创新精神,具有竞争和夺标意识,善于学习,思想开放,有把握潮流和领导潮流的勇气和能力。

答案解析

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