生活在被污染的水域的鱼类，通过食物链的放大（富集）作用，其体内毒物浓度可比水中毒物浓度高（）。

水产品的卫生问题是腐败变质、细菌性食物中毒、寄生虫、工业“三废”污染、生物毒素及部分水产鱼类的组胺中毒等。

判断题查看答案

环境中各种有害污染物通过食物链吸收、富集、转移，可造成食品污染。

判断题查看答案

鱼类中的组胺可引起食物中毒。

判断题查看答案

鱼类中的组胺可引起食物中毒。

判断题查看答案

鱼类中的组胺可引起食物中毒。

判断题查看答案

鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。

判断题查看答案

鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。

判断题查看答案

鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。

判断题查看答案

污染鱼类的鉴别是从：鱼形、辨鱼鳃、观鱼眼、（）。

填空题查看答案