简答题

什么是服务能力的多场所扩张?扩张时应注意什么问题?

正确答案

由于服务能力对时间和地点的依赖性,决定服务能力的扩张一般采取多场所扩张的方式,不像制造业那样,在单一场所建设大规模的生产设施。其组织形式一般是连锁经营的方式。特许经营是连锁经营中应用的比较普遍的一种。需要注意:多场所扩张本身会使运营的复杂性增大,如果同时再增加新业务,就会使运营的复杂性大大超出企业的管理能力。在美国,由于多场所同时伴有业务多样化的多度扩张所导致的经营绩效下降,在餐饮业表现最为明显。这种并行的多度扩张方式被称为服务业务的、业管理阶段,开始增加业务、品种并向多地域扩张时,最好依次选择单一的维度扩张,要么是多场所,要么是业务多元化,在一个方向上取得成功后,再加入另一个方向的扩张,这样成功的把握更大。

答案解析

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