单选题
A靠盘边
B在盘中上方
C盘中较小的比例
D在盘子下方
正确答案
答案解析
略
相似试题
主体是指作品要表现的主题内容，次体就是衬托、点缀作用的部分，主次关系与色彩搭配无关，（）对作品的层次有影响。
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菜肴色彩的组配，（）的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。
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（）又称“配料”，指配合、辅佐、衬托和点缀主料的原料，所占的比重通常在30%～40%以下。
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菜肴中通常以（）的色彩为基调，以（）的色彩为辅色，起衬托、点缀、烘托的作用。
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体与主体是两个不同的部分，在盘中的位置也不同，锦鸡冷拼中锦鸡的（）属于主体的一部分，与次体无关。
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沾就是把另一种或几种半成品原料沾在（）上，起衬托和增加风味的作用。
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沾就是把另一种或几种半成品原料沾在（）上，起衬托和增加风味的作用。
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辅料是指配合、辅佐、衬托和点缀（）的原料。
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当主料香味较好时，（）应起衬托作用。
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