单选题

烹饪艺术是以()为主旋律的艺术,它也需有具体的外在形态为依据,来表现它的题材或艺术。

A形美

B色美

C味美

D器美

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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  • 烹饪美学的主要宗旨是以欣赏促食欲,在食者进行美的艺术享受的同时,()美的食欲享受。

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  • 烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面:烹饪宴饮环境的美化艺术;烹饪宴饮器具的造型艺术;食品造型艺术;()艺术。

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  • 色彩是构成烹饪艺术的要素之一,也是最能表现烹饪艺术美的形式之一,比滋味还要重要。

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  • 烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行,因此称之为烹饪艺术,是实用与造型艺术的统一。

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  • 烹饪美学是欣赏与食用并存,将艺术之美()烹饪之中。

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  • 中国饮食烹饪是一种()、()、()、()、()俱佳的()的艺术。

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  • 烹饪既是一门严肃的科学,又是一门精妙的艺术。

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  • 烹饪是科学与美学的综合,技术与艺术的统一。

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  • 中国烹饪是科学、是艺术,属于()范畴。

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