出炉麦芽的麦根吸湿性很强，应尽快用除根机完成除根操作，否则，麦根将很易吸水难以除去，一般在（）内完成。

麦根具有较强的吸湿性，要想贮藏必须马上除掉麦根，但如果麦芽立即投入生产就没有必要除掉。

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制造麦芽过程大体可分为：清选、（）、浸麦、发芽、干燥、除根、贮藏等过程。

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当皮肤或眼睛受到液态氯乙烯污染时，应尽快用大量（）冲洗。

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用化学方法鉴别果糖和麦芽糖。

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（）：麦芽醪纯粹利用其酶的生化作用，用不断加热或冷却调节醪的温度，使之糖化完成。麦芽醪未经煮沸。用于制作上面发酵的啤酒。

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因为用了麦皮较厚的麦芽，啤酒中的多酚含量偏高，可以使用单宁处理。

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溶解不良的麦芽，胚乳坚硬，含水解酶少，（）比较困难，因此，这种麦芽粉碎时，应适当（）一些。

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除根网桥外的所有交换机都需确定一个根端口，而确定根端口的依据是（）。

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打眼机打眼必须使用夹料器，严禁直接用手扶料。（）以上的长料应使用托架。

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