下列酒中以甘蔗或糖蜜为原料的蒸馏酒是（）。

下列选项中，以葡萄为原料的蒸馏酒是（）。

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30度的酒是指酒中乙醇的含量为30%（V/V）。

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糖蜜原料生产酒精的工艺流程和工艺指标如何？

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糖蜜可直接用作发酵原料吗？为什么？

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糖蜜原料在发酵前为什么要进行酸化？

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酮体主要在（）中以（）为原料合成，而其分解是在（）进行。酮体包括（）、（）和（）。

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在草类原料中除竹、龙须草和甘蔗渣外，其纤维平均长度均在（）mm之间。

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白酒（）主要是应用于新型白酒的生产，就是将食用酒精与预先发酵好的香醅（浓香，米香，清香，酱香等各种香型都可）一起在蒸酒锅中蒸馏，使香醅中的呈香物质在蒸馏时被酒精拖带到蒸出的酒中，以此增加新型白酒的香味.

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（）：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。

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