（）蛋白纯正无斑点，软嫩，生蛋透光性好，蛋黄橙色、松沙出油，无异味。

绿豆的蛋白质不属于优质蛋白。（）

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淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）

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膳食中优质蛋白质的主要来源是（）。

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蔬菜所含蛋白质约为（）％。

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肥胖患者膳食应采用低蛋白饮食。

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哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白（）

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鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。

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鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。

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副食中蛋白质的（）应由植物性食物供给。

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