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略
相似试题
绝大多数能形成芽孢的细菌在（）基质中具有最大的抗热力，随着食品（）下降，其抗热力逐渐下降甚至受到抑制。
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芽孢是芽孢细菌的繁殖器官。
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大多数芽孢细菌形成芽孢在哪个时期（）
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芽孢杆菌必须处于不利的环境下才形成芽孢
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肉毒梭状芽孢杆菌是罐头食品中最为剧毒的芽孢菌
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单独使用溶菌酶作为防腐保鲜剂有一定的局限性，只能分解芽孢细菌的（），不能分解（）；只对革兰氏（）菌具有较强的溶菌作用，而对革兰氏（）菌没有太大作用。
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芽孢萌发后可形成菌体，所以芽孢的生成是细菌的一种繁殖方式。
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芽孢有何特殊生理功能？其抗性机理是什么？芽孢的这些特点对实践有何指导意义？
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引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、（）、非芽孢细菌、（）和霉菌等。
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