A6:55,打开所有照明灯及电视,设置电视频道和音量
B电视频道设置在中央或地方音乐台
C早餐台上,在含有肉类或海鲜类的菜肴前放置标签立牌
D7:00前将所有食品摆放完毕,7:30将自助餐炉的盖子全部打开,方便客人用餐
下列操作在6:55AM前厅经理/副理巡检餐厅时操作不准确的是哪项?()
单选题查看答案
下列不属于前厅经理/副理在6:55AM巡检餐厅时需检查的内容是哪项()?
单选题查看答案
下列关于餐厅早餐备餐要求描述正确的是哪项()?
单选题查看答案
下列关于前台服务员交接班时,前厅经理/副理需关注的工作和交接事项叙述完整的是哪项()?(1)整理物品(2)房态情况(应走未走、应到未到等)(3)单据和票据类清点:发票、早餐券等(4)卡类清点:家宾卡、电子门卡(5)重要物品清点:钥匙、小商品、租借物品等(6)现金清点(7)服务事项完成情况交接:叫醒、客衣、遗留物品、DND跟进等(8)交接班服务员签字确认、经理复核签字
单选题查看答案
下列关于早餐餐间服务中,当班经理须关注的方面描述正确的是哪项()?(1)人员调配(2)餐间服务(3)餐厅与厨房衔接(4)员工仪表仪容(5)厨房卫生
单选题查看答案
如家北京西路店共有85间客房,餐厅营业额每月5万,请问此酒店应配备销售经理、客房领班、前厅副理、餐厅主管、前台服务员分别为多少名()?
单选题查看答案
下列关于餐厅从三餐改为早餐后厨房厨具的管理,正确的的哪项()?
单选题查看答案
下列选项中,不属于餐厅服务员早餐时段前须关注的服务方面是哪项?()
单选题查看答案
若DND房间持续到夜间,为防止客人发生意外,前厅经理/副理需致电该房间,致电时间为哪项()?
单选题查看答案