单选题

鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

A亚硝胺

B组胺

C肉毒毒素

D细菌毒素

E氰苷

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

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