溶解程度的高低直接影响到呈化学物质的味在味觉器官的感觉程度。

一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应更加浓厚、凸现，这是味的（）作用。

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化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（）不属于其中之一。

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味的对比现象是两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用于味觉的味先消失。

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两种相同的味，呈不同化学物质，以适当的比例混合后其味感降低。

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原料是制作菜点的首要物质基础，其优劣直接影响产品质量的高低。

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两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用味觉的味消失。这种现象称之为味的转移现象。

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味的累积现象指的是两种不同的呈化学物质的味，以适当的比例混合后其味倍增。

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由于过重的呈化学物质的味长时间作用于味觉器官，从而失去味觉的感觉的灵敏度，这种现象称之为味的累积。

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两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于人的味觉，使其中的一种味感明显增强的现象，称为味的（）作用。

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