厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是（）
单选题查看答案
强化现金/资金的控制并实现其运转的高效率性，是财务管理工作的核心。
判断题查看答案
试论如何建立科学的厨房安全防火及灭火的管理体系？
简答题查看答案
现场管理就是用科学的管理制度、标准和方法对生产现场各生产要素，包括（）、（）、（）、法、环、信等进行合理有效的计划、组织、协调、控制和检测，使其处于良好的结合状态，达到优质、高效、低耗、均衡、安全、文明生产的，是生产管理的重要内容。
填空题查看答案
通过现有的计算机科学技术和通讯技术，实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理，使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅，并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现，从而在堤高餐饮企业销售利润的同时，也对其厨房进行了完善的管理这是（）。
单选题查看答案
礼宾服务主管岗位的工作职责是通过正确有效的管理，确保所辖班组工作正常运转，督导下属员工为客人提供高质量、高效率的（）服务和其它相应服务。
单选题查看答案
科学管理由泰勒提出，其科学管理原则中不包括下列哪一项？（）
单选题查看答案
建立健全覆盖规划设计、生产基建、财务营销、人力资源等各业务领域的管理标准、技术标准、工作标准体系，严格执行标准，促进标准统一、规范有序、高效运转的企业经营管理体系建设。这指的是（）
单选题查看答案
数据库技术是数据管理的新技术，它所研究的问题就是如何科学地组织和存储数据；如何高效地（）数据。
单选题查看答案