叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、（）和洗涤。
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叶菜类蔬菜初加工中的（）主要是去掉不能食用的部分。
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下列茎菜类蔬菜中，初加工时需要去老根的是（）。
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叶菜类蔬菜初步加工应依据一定的程序，通常摘剔后是（）。
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叶菜类是指以肥嫩菜叶、叶球为主要食用部分的蔬菜。
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食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。
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下列选项中不是叶菜类蔬菜的是（）
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竹笋是叶菜类蔬菜。
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芹菜是叶菜类蔬菜。
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